为什么有的人长期吃素还是得高血脂？
只有肥胖的人会得高血脂，这是一个误区
肥胖确实是高血脂的主要危险因素之一，但长期吃素，虽然大大减少了脂肪的摄入，但碳水化合物，如谷物、水果、蔬菜和糖类等就会相应地摄入过多。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及供能物质，经消化后转化成葡萄糖或单糖参与机体代谢，具有维持大脑功能，参与调节细胞活动、增加肠道功能等重要作用。所以，经常说减肥不能减碳水。
然而，碳水化合物过多的话，同样会转化成脂肪储存在身体里，还有糖类（单糖、双糖、多糖和寡糖），但能被人体直接吸收的糖类只有单糖，一部分糖分转化成糖原储存在身体肝脏中，最后，多余的糖分就会转化成脂肪堆积在身体中，从而造成肥胖、高血脂和糖尿病等疾病。
所以，不建议长期吃素，饮食均衡才是最健康的。
肉类蛋白是必不可少的，增强免疫力，才能对外界伤害有更好的反应能力。
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